Pots de crème chocolat & biscuits cuillère

09.06.2012

Aujourd'hui j'avais 2enfants de plus à table... Et comme à chaque fois je tente de leur faire des choses qu'ils aiment manger donc pour le dessert le chocolat s'imposait. Mais pas tout seul donc des petits gâteaux à manger avec.

Et vous petits chanceux vous aurez donc droit à 2 recettes sur le même message... :D

Ingrédients crème au chocolat:

1 Litre de lait

150gr de sucre poudre (du roux toujours ici)

65gr de Maïzena

20cl crème liquide

200gr chocolat noir

Dans une casserole délayer la Maïzena avec le lait froid. Garder un peu de lait pour fondre le chocolat.

Ajouter le sucre.

Porter à ébullition puis baisser le feu pour faire épaissir.

Pendant ce temps faire fondre le chocolat avec le lait restant.

Une fois la crème à bonne consistance (crème patissière...) ajouter hors du feu la crème et le chocolat fondu.

Bien mélanger.

Mettre en verrines ou ramequins et laisser au frigo au moins 4heures.

Ingrédients biscuits :

5 oeufs

95gr de farine

150gr sucre poudre

sucre glace

1 CAC extrait vanille

Préchauffer le four à 150°C.

Battre les jaunes d'oeufs avec 60gr de sucre de façon à obtenir un mélnage mousseux et jaune pâle.

Ajouter la vanille. Réserver.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

A mi-parcours ajouter le reste de sucre en poudre pour "serrer" les blancs.

Mélanger les deux appareils délicatement.

Ajouter la farine en une seule fois et mélanger délicatement (mais brièvement) à la maryse pour avoir une pâte lisse.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé dresser des "bâtons" de pâte à la poche à douille (ou à la cuillère). Bien les espacer.

Saupoudrer de sucre glace une première fois puis une seconde fois 5minutes après.

Cuire 12 à 15minutes au four. Ils doivent être légèrement dorés.

CONCLUSION : La crème était puissante en chocolat mais ça n'a pas non plus déplu aux troupes d'invités. Je tenterai toutefois avec moins de chocolat. Je cherchais une recette du type "Danette" mais je lui trouve plus la consistance des petits pots de crème...

Les biscuits viennent de ce blog : Le Pétrin et franchement j'en suis ravie. Une recette facile et vite faite qui a enchanté les enfants petits et grands (les + de 30ans). Je ne peux pas vous dire si ça se conserve car la cinquantaine de biscuits n'a pas survécu...

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