Sauce échalotes

Pas une comme au restaurant car ils la font à grand renfort de fond de veau en poudre ou de sachet microndable (et oui dans certains "restos" on voit ça) mais une sauce toute simple à faire avec ce qu'on a à la maison... ATTENTION improvisation personnelle...lol

Ingrédients : 

4 échalotes

20gr de beurre

1/2 verre de vin blanc

1CAC sucre

muscade

sel poivre

Ciseler finement les échalotes. 

Dans une petite casserole faire fondre le beurre.

Y faire confire les échalotes en lamelles pendant quelques minutes.

Ajouter le vin blanc et le sucre en poudre.

Continuer à cuire en remuant très souvent.

Ajouter la muscade et assaisonner à votre goût.

Faire mijoter doucement jusqu'à obtenir une consistance moelleuse.

Servir.... ici avec une bavette MIAM.

CONCLUSION : 

ben y en a plus... ça se mange comme un accompagnement et sincèrement même si on en a mangé de meilleures on a goûté des pires aussi ... ;o)

Comments

[barbara]

elle est parfaite ta sauce !!

[Baloote]

Merci =o)

[les-voyages-de-gridelle]

avec une bonne entrecôte! waouw!!!

[Baloote]

Tout à fait... Des envies de retour dans notre Gironde d'adoption.... lol