En ces temps où l'on est H24 à la maison (mais qui a bouffé ce putain de pangolin??) il faut arriver à nourrir l'ado sans revenir tous les repas sur les classiques steack haché pâtes ... du coup on ressort les envies de soleil et d'épices, les souvenirs du Gwada style... après les frites de patate douce j'ai nommé le gratin poyo... 
Certes c'est bien meilleur mangé les pieds dans le sable et en paréo, certes y a peut être pas tout ça dans la recette traditionnelle mais tant pis... y avait urgence là!!! c'est MA recette dans MES 42m² de Savoie... 

Ingrédients : 

4 bananes plantain jaunes et noires (mûres)

1 gros oignon jaune

40gr de beurre salé

40gr de farine

40cl de lait

50gr de râpé

6piments végétariens

1/2 botte de cives

sel et poivre

Dans une casserole d'eau salée faire cuire les bananes en morceaux.

Faire revenir l'oignon ciselé dans le beurre.

Ajouter la farine hors du feu ainsi que le lait.

Remettre à feu doux pour obtenir une béchamel fluide.

Ecraser les bananes avec cette béchamel.

Ajouter, si vous en avez, des piments végétariens en fines lanières et 1/2 botte de cives ciselées.

Saler Poivrer

Mettre dans un plat à gratin.

Couvrir de fromage râpé et passer au four à 180°C (th.6) environ 20mn.

Servir de suite.

Conclusion :

arghhhhhhh manque l'accent mais que c'est bon... on s'y retrouve presque. Bon j'avoue que cela aurait été meilleur avec un court bouillon de poisson ou du chatrou mais même avec une tranche de jambon blanc on a adoré... 
J'ai congelé la 2ème moitié du plat pour la prochaine semaine de confinement.

Il y a quelques jours sur le blog "Les Voyages de Gridelle" j'avais vu cette recette qui m'avait interpellée (comment n'y ai-je jamais pensé???)

Aussi ce midi au retour de la plage je me suis précipitée pour improviser ma version de la tarte tatin. Je vous mets ma version des ingrédients du coup.

Ingrédients: 

1 pâte brisée (j'avais que ça au congel)

3 courgettes moyennes

70gr d'emmenthal

Graines à roussir

Raisins sec blonds

Sel Poivre 

Huile d'olive

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les courgettes. A la mandoline faire des tranches régulières de courgette (ou à la main en s'appliquant).

Dans une grande poêle faire chauffer de l'huile d'olive et une pincée de graines à roussir. Y cuire les rondelles de courgettes pendant 10 à 15minutes environ.

Ajouter une poignée de raisins secs (pas trop grosses si vous avez de grandes mains) et 1/2 verre d'eau. Saler et poivrer.

Refaire cuire quelques minutes.

Dans un plat à tarte antiadhésif d'une marque connue mettre le mélange courgettes raisin au fond. Bien étaler.

Ajouter le fromage par dessus les courgettes.

Etaler la pâte à tarte.

Mettre au four, dans le bas, pour 30minutes environ à 180°C.

Se mange tiède avec un filet d'huile d'olive et un peu de fleur de sel de camargue.

Les graines à roussir : J'en vois déjà que se disent "mais kézako???" Je dois vous avouer que depuis une dizaine d'année que je les connais j'ai du mal à m'en passer. J'utilise souvent ce mélange originaire des antilles fait de cumin, fénugrec et moutarde jaune. On en trouve maintenant très facilement en métropole aussi.

Conclusion : j'en ferais encore... on a bien aimé. La prochaine fois je testerai avec du chêvre aussi 

=o)